Met één hand een menu koken

Voor het eerst een menu gemaakt voor 6 personen .

Met afasie en 1 hand , kan ik dat het was een gedachte die door mijn hoofd ging.

Hoe moet ik de boodschappen die ik nodig heb opschrijven?

De vermoeidheid , ga ik het wel redden om dit te maken?

Hoe gaat het er uitzien , kan ik het?

Het zijn gedachten die ik nooit heb gehad .

Ik had eindelijk beslist wat ik ging maken toen een iemand ( ook met afasie en rechtzijdig verlamd) tegen me zei “ sorry dat ik het zeg Luc maar ik eet helemaal geen vis “

Die gedachte had ik helemaal niet gehad , een lekker begin dus .

Voor hem dus iets anders bedacht en dat was dus een goede leerschool voor mij , vraag de mensen of wat jij bedenkt wel gegeten wordt .

Plannen

Twee maanden om alles te koken en fine tunen voor me .

Ik heb de gerechten verschillende keren gekookt , kleine veranderingen gemaakt en bedacht hoe ga ik het doen .

De boodschappen doe ik op Woensdag de dag voor het eten , ook de witte wijnsaus en de groenten maak ik op Woensdag .

De koekjes die ik verkruimeld s’ ochtends op de dag zelf .

Ik woon in een bejaardenhuis van Cordaan toen ik in het ziekenhuis lag had ik ook geen huis meer .

Het is niet ideaal maar beter dan niks .

Ze hebben hier een aparte kamer met keuken voor kleine groepjes eten .

Op de dag zelf heb ik de boodschappen vast daar neer gezet .

Mijn broertje was om 17:00 uur bij me en het kon beginnen .

Iedereen was er om 18:00 uur .

Het diner

• Het voor-gerecht.

Als voor gerecht had ik voor een persoon champignons en vijf personen coquilles met pastis saus, pancetta, tomaat, balsamico en bieslook .

• Het hoofd-gerecht.

Een persoon had ik biefstuk met een rode wijn saus.

En vijf personen Dorade , witte-wijn saus en bieslook.

Erbij had ik gebakken aardappelen uit de oven met ganzenvet en peultjes met venkel .

Ik mag wel zeggen een groot succes.

• Als Dessert.

Koekjes fijn gemaakt ,frambozen , blauwe bessen , cassis ijs en karamelsaus .

Conclusie

Een groot succes , maar ik was kapot .

Als ik dit vaker ga doen moet ik het anders gaan aanpakken .

Misschien gerechten die ik van te voren kan maken .

Eerst maar een genieten van dit etentje en hoe het gegaan is .